हल्द्वानी
होली में नैनीताल दुग्ध उत्पादन सहकारी संघ निर्मित मावा की खुशबू इस बार पिछले वर्ष की तुलना में अधिक घरों में महकेगी दुग्ध संघ प्रशासन ने पिछले होली पर्व की अपेक्षा इस पर्व पर अधिक उत्पादन करने का लक्ष्य रखा है ।
नैनीताल दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ के अध्यक्ष मुकेश बोरा ने बताया है कि जनपद मे जनता की मांग के अनुरूप इस बार होली पर अधिक उत्पादन लक्ष्य किया जा रहा है पिछले वर्ष करीब 63 सौ किलोग्राम मावा की बिक्री संघ द्वारा की गई थी, लेकिन इस वर्ष 8 सौ किलोग्राम से अधिक किलो मावा बनाने का लक्ष्य रखा गया है शुक्रवार तक संघ के विपणन प्रशासन ने 4723 किलो मावा की बिक्री की है जबकि दुग्ध संघ की समितियों के माध्यम से भी घी पनीर एवं दूघ की डिमांड को पूरा किया जा रहा है।
श्री बोरा ने बताया कि सबसे अधिक मावा की मांग हल्द्वानी,नैनीताल, रामनगर, कालाढूंगी क्षेत्र से आ रही है जबकि भवाली सेल डिपो से अल्मोड़ा एवं रानीखेत के लोग भी मावा को खरीद कर ले जा रहे हैं। गुणवत्ता में किसी भी तरह के समझौते से दूर नैनीताल दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ के मावा की डिमांड प्रतिवर्ष बढ़ रही है इसके अलावा उधम सिंह नगर जनपद में भी कुछ लोग यहां आकर मावा खरीद कर ले जा रहे हैं ।
श्री बोरा के अनुसार लालकुआं, भीमताल,कालाढूंगी,रामगढ़, बेतालघाट,गरमपानी,कोटाबाग, धारी, नौकुचियाताल, मालधनचौड, बिंदुखत्ता हल्दुचौड़ मे भी मावा की डिमांड बढ़ रही है जिससे यह लक्ष्य पूरा हो जाएगा ।
