अल्मोड़ा
नोवल कारोना वायरस (कोविड-19) के कारण भारत बंद के दौरान मशरूम उत्पादकों को हो रही परेशानी को देखते हुए
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद स्वामी-विवेकानन्द पर्वतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, अल्मोड़ा ने किसानों के लिए एडवाइजरी जारी करते हुए मशरूम उत्पादन बढ़ाने के लिए टिप्स दिए हैं।
अनुसंधान के कृषि वैज्ञानिकों ने कहा कि इस समय पूरे देश में लाकडाउन है। घर से बाहर निकलना आपके एवं परिवार व देशहित में उचित नहीं है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी एवं प्रदेश के मुख्यमंत्री त्रिवेंद्र सिंह रावत के द्वारा कोरोना (कोविड-19) नियंत्रण हेतु उठाये गये कदम एवं समस्त आदेशों का पालन करते हुए मशरूम का उत्पादन एवं विपणन करें।कृषि वैज्ञानिकों ने मशरूम उत्पादन एवं विपणन काश्तकार को सुझाव देते हुए कहा कि इस समय ताजा बटन मशरूम को अपने आस-पास के क्षेत्र में या नजदीकी बाजार में बिक्री कर सकते हैं। मशरूम की बिक्री हेतु जिलाधिकारी से पास प्राप्त कर नजदीकी बाजार में बेचा जा सकता है।
इसके अलावा आॅयस्टर मशरूम एवं दूधिया मशरूम को धूप में सुखाकर वायुरहित पैकिंग करके भंडराण करें तथा मशरूम की बड़ी एवं अचार बनाकर संरक्षित करें।
वैज्ञानिकों ने कहा कि आॅयस्टर मशरूम एवं दूधिया मशरूम का उत्पादन सीमित मात्रा में शुरू करें।इसके अलावा बटन मशरूम को धोने, काटने एवं विरंजित करने के बाद नमक के पानी (15 प्रतिशत नमक,0.5प्रतिशत सिट्रिक अम्ल,0.075 प्रतिशत सोडियम बैजोएट) के घोल से उपचारित कर परिरक्षित कर बिक्री के लिए तैयार किया जा सकता है।
